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Curry de poulet à la chinoise
Ingrédients
- Poitrine de poulet · tranché3
- Fécule de maïs1 c. à s.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Poivre blanc¼ c. à c.
- Huile2 c. à s.
- Oignon · pelé et tranché1
- Ail · haché finement2
- Curry · en poudre2 c. à s.
- Cinq-épices½ c. à c.
- Curcuma1 c. à c.
- Sucre1 c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Chicken stock480 ml
- Pois · surgelé100 g
- Lait60 ml
Étapes
- Enrobez les lanières de poulet de fécule de maïs, de sauce soja claire et de poivre blanc dans un bol, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez le poulet et faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit très légèrement doré.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez l'ail, la poudre de curry, les cinq épices chinoises, le curcuma, le sucre et le sel. Faites revenir 2 minutes en remuant souvent.
- Versez le bouillon, portez à ébullition puis laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez les petits pois et faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, puis incorporez le lait.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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