Chinesischer Hähnchen-Reis aus der Pfanne

Von Kikifoodies · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Bereite vor dem Start alle Zutaten vor, da Bratreis sehr schnell gart.
2. Die Eier verquirlen und beiseitestellen.
3. Die Karotten würfeln, die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken, falls frisches Gemüse verwendet wird.
4. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Hühnerbrühe-Pulver würzen.
5. Sojasauce, Austernsauce und Kochwein in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseitestellen.
6. Einen Wok oder eine große Pfanne bei starker Hitze mit etwas Öl erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Auf einen Teller geben.
7. Die Eier in der Pfanne stocken lassen, bis sie gerade fest sind. Herausnehmen und zusammen mit dem Hähnchen beiseitestellen.
8. Bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen und Zwiebel und Knoblauch etwa 1 Minute anbraten.
9. Karotten und Erbsen hinzufügen und 2 bis 3 Minuten braten. Mit etwas Hühnerbrühe-Pulver und den Chiliflocken würzen und gut verrühren.
10. Reis, Hähnchen und Eier in die Pfanne geben. Die Sauce darübergießen, alles vermengen und Klumpen auflockern. 1 bis 2 Minuten braten.
11. Bei Verwendung eines Woks den Reis auf der Oberfläche verteilen und 1 bis 2 Minuten ungestört lassen, damit er leicht anröstet.
12. Alles miteinander vermischen und dann die Frühlingszwiebeln hinzufügen.
13. Abschmecken und nachwürzen. Für mehr Schärfe während des Bratens mehr Chiliflocken hinzufügen.
14. Heiß servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Kikifoodies. Schau es dir für die Details an.

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