Arroz frito chino con pollo

De Kikifoodies · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Ten todos los ingredientes preparados antes de empezar, ya que el arroz frito se cocina muy rápido.
2. Bate los huevos y reserva.
3. Pica las zanahorias, corta las cebolletas en rodajas, pica la cebolla y pica el ajo finamente, si usas verduras frescas.
4. Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado y sazónalo con la sal y el caldo de pollo en polvo.
5. Mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras y el vino de cocina en un bol pequeño y reserva.
6. Calienta un wok o una sartén grande a fuego alto con un poco de aceite. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté dorado y bien hecho por dentro. Pásalo a un plato.
7. Revuelve los huevos en la sartén hasta que cuajen. Retíralos y reserva con el pollo.
8. Añade un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla y el ajo durante unos 1 minuto.
9. Añade las zanahorias y los guisantes y saltea de 2 a 3 minutos. Sazona con un poco de caldo de pollo en polvo y las guindillas en copos, y remueve bien.
10. Añade el arroz, el pollo y los huevos a la sartén. Vierte la salsa, mezcla todo y deshaz los grumos. Saltea de 1 a 2 minutos.
11. Si usas wok, extiende el arroz por la superficie y déjalo sin remover de 1 a 2 minutos para que se tueste ligeramente.
12. Remueve todo junto y añade las cebolletas.
13. Prueba y ajusta el punto. Para más picante, añade más guindilla en copos mientras salteas.
14. Sirve caliente.

Resumido del vídeo de Kikifoodies. Míralo para los detalles.

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