Riso fritto al pollo in stile cinese | Sunday Rice: Ep. 1

Di Kikifoodies · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Prepara tutti gli ingredienti prima di iniziare, perché il riso fritto cuoce molto in fretta.
2. Sbatti le uova e metti da parte.
3. Se usi verdure fresche, taglia a dadini le carote, affetta le cipollotti, taglia a dadini la cipolla e trita l'aglio.
4. Taglia il pollo a bocconi e condiscilo con il sale e il dado di pollo.
5. Mescola in una ciotola piccola la salsa di soia, la salsa di ostriche e il vino da cucina, e metti da parte.
6. Scalda un wok o una padella grande a fuoco alto con un po' d'olio. Aggiungi il pollo e cuocilo finché non è dorato e ben cotto. Trasferiscilo su un piatto.
7. Strapazza le uova in padella finché non sono appena rassodate. Togli e tieni da parte con il pollo.
8. Aggiungi un po' d'olio se serve, poi saltaa la cipolla e l'aglio per circa 1 minuto.
9. Aggiungi le carote e i piselli e salta per 2-3 minuti. Condisci con un po' di dado di pollo e i fiocchi di peperoncino, poi mescola bene.
10. Aggiungi il riso, il pollo e le uova in padella. Versa la salsa, mescola tutto e sgranella eventuali grumi. Salta per 1-2 minuti.
11. Se usi un wok, stendi il riso sulla superficie e lascialo indisturbato per 1-2 minuti, così si tosta leggermente.
12. Mescola tutto insieme, poi aggiungi i cipollotti.
13. Assaggia e correggi di sapore. Per un gusto più piccante, aggiungi altri fiocchi di peperoncino durante la cottura.
14. Servi caldo.

Riassunto dal video di Kikifoodies. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipolleUovoCipollottoRisoCarotaPolloPisello