Arroz frito chinês com frango

Por Kikifoodies · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Deixe todos os ingredientes preparados antes de começar, pois o arroz frito cozinha rápido.
2. Bata os ovos e reserve.
3. Corte as cenouras em cubinhos, fatie as cebolinhas, pique a cebola em cubos e pique o alho bem fino, se estiver usando legumes frescos.
4. Corte o frango em pedaços do tamanho de uma mordida e tempere com o sal e o caldo de galinha em pó.
5. Misture o molho de soja, o molho de ostra e o vinho de cozinha em uma tigela pequena e reserve.
6. Aqueça um wok ou uma frigideira grande em fogo alto com um pouco de óleo. Adicione o frango e cozinhe até dourar e ficar bem cozido por dentro. Transfira para um prato.
7. Mexa os ovos na frigideira até ficarem apenas firmes. Retire e reserve junto com o frango.
8. Adicione um pouco mais de óleo se necessário e refogue a cebola e o alho por cerca de 1 minuto.
9. Adicione as cenouras e as ervilhas e refogue por 2 a 3 minutos. Tempere com um pouco de caldo de galinha em pó e as pimentas em flocos, e mexa bem.
10. Adicione o arroz, o frango e os ovos à frigideira. Despeje o molho, misture tudo e desfaça os grumos. Refogue por 1 a 2 minutos.
11. Se estiver usando wok, espalhe o arroz pela superfície e deixe sem mexer por 1 a 2 minutos para dourar levemente.
12. Misture tudo e depois adicione as cebolinhas.
13. Prove e ajuste o tempero. Para mais picância, adicione mais pimenta em flocos enquanto refoga.
14. Sirva quente.

Resumido do vídeo de Kikifoodies. Assista para ver os detalhes.

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