Riz frit chinois

Par RecipeTin Eats · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer environ 1 1/2 cuillère à soupe d'huile dans un wok (ou 2 cuillères à soupe dans une poêle) à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume.
2. Ajoutez l'oignon, l'ail et le lard et faites cuire jusqu'à ce que le lard soit légèrement doré, environ 1 minute 30.
3. Ajoutez les légumes en dés (surgelés, c'est possible) et faites cuire 2 minutes pour qu'ils dégèlent et que l'eau s'évapore.
4. Ajoutez le riz et les ingrédients de la sauce, et faites cuire 1 minute 30 jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.
5. Poussez le riz sur le côté. Ajoutez 1/2 cuillère à soupe d'huile dans l'espace dégagé, inclinez le wok pour que la chaleur soit concentrée là, versez l'œuf et brouillez-le complètement jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
6. Ajoutez les oignons verts, puis incorporez l'œuf au riz. Retirez du feu et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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