Manzo e carote in padella alla cinese, ricetta casalinga

Di Souped Up Recipes · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate la carne di manzo in fette spesse 6 mm, impilatele e riducetele in sottili listarelle.
2. Marinate la carne con 1/3 di cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe bianco, 1 cucchiaino di salsa di soia scura e 1/3 di cucchiaino di bicarbonato. Mescolate bene, poi versate 1 cucchiaio di olio e mescolate per ricoprire. Lasciate riposare 15 minuti.
3. Pelate le carote, tagliatele a fette spesse 3 mm e riducetele in sottili listarelle.
4. Affettate sottilmente 5 spicchi d'aglio, tagliate 3 cipollotti a pezzi e tagliate a diagonale i peperoncini rossi secchi con le forbici.
5. In una ciotola mescolate 1,5 cucchiai di salsa di soia chiara, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaino di zucchero di canna e 1/2 cucchiaino di polvere cinque spezie.
6. Scaldate un wok a fuoco alto finché non fuma. Aggiungete 2,5 cucchiai di olio e fatelo roteare per ricoprire il fondo.
7. Aggiungete la carne in un unico strato, separando le striscioline, e saltate a fuoco alto per 2 minuti, finché non si scotta bene. Togliete la carne dal wok inclinandolo per far scolare l'olio in eccesso.
8. Aggiungete aglio, parte bianca dei cipollotti, peperoncini secchi e carote. Saltate a fuoco medio per 3-4 minuti, finché le carote non sono leggermente morbide.
9. Rimettete la carne nel wok, versate la salsa e aggiungete la parte verde dei cipollotti. Mescolate bene e servite con riso bianco.

Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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