Empty My Fridge
Ali di pollo in stile cinese e New Orleans
Ingredienti
- Ala di pollo · affettato20 flats or drumettes, or 10 whole wings, sliced into flats and drumettes
- Paprika1 cucchiaio
- Sale1 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaio
- Chicken stock · in polvere1 cucchiaio
- Polvere di cipolla½ cucchiaini
- Aglio in polvere0,13 cucchiaini
- Pepe bianco in polvere¼ cucchiaini
- Glutammato monosodico¼ cucchiaini
- Riso½ tsp -or- 1 drop red velvet food coloring -or- skip this
- Curcuma1 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
- Olio2 cucchiai
- Miele
Preparazione
- Unite la marinata alle ali di pollo e massaggiatela per circa 2-3 minuti. Coprite e lasciate marinare in frigorifero per almeno 8 ore, idealmente oltre 24.
- Trascorso il tempo, incorporate il bicarbonato e lasciate riposare per 30-60 minuti. Poi aggiungete l'olio.
- Trasferite su una teglia e cuocete per 20 minuti a 210 °C (410 °F).
- Spennellate metà della glassa, poi cuocete per altri 2 minuti. Togliete, girate le ali, spennellate con la glassa rimanente e cuocete per altri 2 minuti.
- Togliete e fate riposare per qualche minuto prima di servire.
Riassunto dal video di Chinese Cooking Demystified. Guardalo per tutti i dettagli.
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