Empty My Fridge
Chinesisches Nudelrezept Perfekt für stressige Wochentage
Zutaten
- Garlic2 Stück
- Scallion3 Stangen
- Carrot½
- Cabbage100 g
- Shiitake60 g
- Soy sauce1 ½ EL
- Dark soy sauce1 TL
- Vinegar1 TL
- Oyster sauce1 EL
- Hoisin-Soße1 ½ EL
- Toasted sesame oil½ TL
- Chili oil1 EL
- Udon noodle · tiefgekühlt250 g
- Avocado oil1 EL
- Bean sprout85 g
- Sesame seed2 TL
Zubereitung
- Wasser für die Nudeln in einem Topf aufkochen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden, Karotte in dünne Streifen schneiden, Kohl fein hobeln und Shiitake in Scheiben schneiden.
- Sojasauce, dunkle Sojasauce, schwarzen Essig, vegane Austernsauce, Hoisinsauce, geröstetes Sesamöl und Chiliöl verrühren, um die Sauce zuzubereiten.
- Die tiefgekühlten Udon 1 Minute weniger kochen, als auf der Packung angegeben. Abspülen, abtropfen lassen und beiseitestellen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Avocadoöl hineingeben. Shiitake und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten anbraten. Frühlingszwiebeln hinzufügen und einige Minuten anbraten. Kohl und Karotte hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten. Sojasprossen, Nudeln und Sauce hinzufügen und gut umrühren, damit die Nudeln rundum benetzt sind.
- Die Nudeln auf Teller verteilen und mit weißen Sesamsamen bestreuen.
Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
KnoblauchFrühlingszwiebelKarottePilzWeißkohlShiitake-PilzSojasprossenUdon-Nudeln
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.