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Receta china de fideos Perfecta para entre semana
Ingredientes
- Garlic2 piezas
- Scallion3 barras
- Carrot½
- Cabbage100 g
- Shiitakes60 g
- Soy sauce1 ½ cdas.
- Dark soy sauce1 cdta.
- Vinegar1 cdta.
- Oyster sauce1 cda.
- Salsa hoisin1 ½ cdas.
- Toasted sesame oil½ cdtas.
- Chili oil1 cda.
- Udon noodle · congelado250 g
- Avocado oil1 cda.
- Bean sprout85 g
- Sesame seed2 cdtas.
Preparación
- Hierve una olla de agua para los fideos. Corta el ajo en láminas finas, corta las cebolletas en trozos del tamaño de un bocado, corta la zanahoria en juliana fina, corta la col en tiras finas y corta los shiitakes en láminas.
- Mezcla la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el vinagre negro, la salsa de ostras vegana, la salsa hoisin, el aceite de sésamo tostado y el aceite de chile para hacer la salsa.
- Hierve el udon congelado 1 minuto menos de lo que indica el paquete. Enjuaga, escurre y reserva.
- Calienta una sartén a fuego medio y añade el aceite de aguacate. Añade los shiitakes y el ajo y saltea un par de minutos. Añade las cebolletas y saltea un par de minutos. Añade la col y la zanahoria y saltea 3-4 minutos. Añade los brotes de soja, los fideos y la salsa, y remueve bien para que los fideos queden cubiertos.
- Sirve los fideos en platos y espolvorea con sésamo blanco.
Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.
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