Chinesisches Pflaumen-Hähnchen aus der Pfanne

Von Kitchen Sanctuary · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel vermischen und beiseitestellen.
2. Die Hähnchenstücke mit dem Maisstärke wenden, bis sie rundum bedeckt sind.
3. Das Ei in das Hähnchen schlagen und gründlich vermischen; Ei, das sich in der Schüssel sammelt, weggeben.
4. Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz und Paprika hinzufügen und mit den Händen mischen, bis das Hähnchen gut bedeckt ist.
5. Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne sehr heiß werden lassen.
6. Das Hähnchen bei starker Hitze 6–7 Minuten braten, dabei zwei- bis dreimal wenden, bis es gut gebräunt ist. Bei Bedarf in zwei Portionen braten.
7. Die Pflaumenscheiben, Paprika und den Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis die Pflaume weich wird.
8. Die Sauce hineingießen und bei starker Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie um etwa ein Drittel reduziert ist.
9. Die Hitze ausschalten, auf vier Schalen verteilen und mit Reis, Frühlingszwiebeln und Chiliflocken servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

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