Salteado de pollo con ciruela china

De Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un bol y reserve.
2. Rebce los trozos de pollo con la maicena hasta que queden cubiertos.
3. Bata el huevo sobre el pollo y mezcle bien, desechando el huevo que se acumule en el bol.
4. Añada la harina, la sal, la pimienta, la sal de ajo y el pimentón, y mezcle a mano hasta que el pollo quede bien cubierto.
5. Caliente el aceite en un wok o en una sartén grande hasta que esté muy caliente.
6. Cocine el pollo a fuego alto durante 6-7 minutos, dándole la vuelta dos o tres veces, hasta que esté bien dorado. Use dos tandas si es necesario.
7. Añada las rodajas de ciruela, los pimientos y el ajo y cocine durante 2 minutos, removiendo a menudo, hasta que la ciruela se ablande.
8. Vierta la salsa y deje hervir a fuego alto durante 2-3 minutos, hasta que se reduzca aproximadamente un tercio.
9. Apague el fuego, reparta en cuatro cuencos y sirva con arroz, cebolleta y copos de guindilla.

Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.

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