Sauté de poulet aux prunes à la chinoise

Par Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol et réservez.
2. Enrobez les morceaux de poulet de fécule de maïs.
3. Battez l'œuf avec le poulet et mélangez bien, en jetant tout l'œuf qui s'accumule au fond du bol.
4. Ajoutez la farine, le sel, le poivre, le sel à l'ail et le paprika, puis mélangez à la main jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé.
5. Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
6. Faites cuire le poulet à feu vif pendant 6 à 7 minutes en le retournant deux ou trois fois, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Faites-le en deux fois si nécessaire.
7. Ajoutez les tranches de prune, les poivrons et l'ail, et faites cuire 2 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que la prune ramollisse.
8. Versez la sauce et laissez bouillonner à feu vif 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle réduise d'environ un tiers.
9. Éteignez le feu, répartissez dans quatre bols et servez avec du riz, de l'oignon nouveau émincé et des flocons de piment.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOeufTomateOignon vertRizPoivronSucre brunPoitrine de poulet