中式李子鸡肉炒

作者：Kitchen Sanctuary · 30 分钟

食材

步骤

1. 把所有酱汁材料放入碗中拌匀，备用。
2. 将鸡肉块与玉米淀粉拌匀，使其裹上一层粉。
3. 把鸡蛋打入鸡肉碗中充分搅拌，碗底若有积蛋液则弃去。
4. 加入面粉、盐、胡椒粉、蒜盐和红椒粉，用手拌匀，使鸡肉均匀裹粉。
5. 在炒锅或大平底锅中加热油，直到非常热。
6. 大火煎炒鸡肉6至7分钟，期间翻面两到三次，直到表面呈深金黄色。若锅放不下可分两批煎。
7. 加入李子片、甜椒和蒜末，与鸡肉一起炒2分钟，并经常翻炒，直到李子变软。
8. 倒入事先调好的酱汁，大火煮开冒泡2至3分钟，直到汤汁收干约三分之一。
9. 关火，将菜分盛到四个碗中，配米饭食用，再撒上葱丝和辣椒片。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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