Alitas crujientes estilo takeout chino

De CaribbeanPot · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Marina las alitas con el polvo de cinco especias, el vino de cocina chino, el glutamato monosódico, la salsa de soja de champiñones y el jengibre rallado, mezclando bien para que queden bien cubiertas. Tapa y refrigera de un día para otro, o al menos 5 horas.
2. Calienta el aceite vegetal en una olla pesada a 190 °C (375 °F). Intenta mantenerlo a 177 °C (350 °F) mientras fríes, porque baja cuando entran las alitas.
3. Saca las alitas de la marinada, sacúdelas para quitar el exceso y sécalas con papel de cocina.
4. Fríe las alitas en tandas pequeñas, sin amontonarlas en la olla, durante 7-10 minutos, dándoles la vuelta según haga falta hasta que estén doradas por todos los lados.
5. Pasa las alitas fritas a una rejilla metálica para que escurran mientras fríes las tandas restantes.
6. Espolvorea con sal marina (opcional) mientras aún están calientes, si lo deseas.

Resumido del vídeo de CaribbeanPot. Míralo para los detalles.

Más recetas con

JengibreAla de pollo