Empty My Fridge
Asinha crocante estilo takeout chinês
Ingredientes
- Chicken wing3 lb
- Five spice · em pó¾ colher de sopa
- Vinho de Shaoxing2 colheres de sopa
- MSG1 colher de chá
- Molho shoyu2 colheres de sopa
- Ginger · ralado1 colher de sopa
- Vegetable oil3 xícaras
Modo de preparo
- Marine as asinhas com o pó de cinco especiarias, o vinho de cozinha chinês, o glutamato monossódico, o molho de soja de cogumelos e o gengibre ralado, misturando bem para cobrir todas. Cubra e leve à geladeira de um dia para o outro, ou por pelo menos 5 horas.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela pesada até 190 °C (375 °F). Tente manter em 177 °C (350 °F) durante a fritura, pois a temperatura cai quando as asinhas entram.
- Retire as asinhas da marinada, sacuda o excesso e seque com papel-toalha.
- Frite as asinhas em porções pequenas, sem lotar a panela, por 7 a 10 minutos, virando conforme necessário até dourarem dos dois lados.
- Transfira as asinhas fritas para uma grade para escorrer enquanto frita as porções restantes.
- Polvilhe com sal marinho (opcional) enquanto ainda estiverem quentes, se desejar.
Resumido do vídeo de CaribbeanPot. Assista para ver os detalhes.
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