中式外卖香脆鸡翅

作者：CaribbeanPot · 45 分钟

食材

步骤

1. 将五香粉、中式料酒、味精、蘑菇味酱油和姜蓉加入鸡翅中，拌匀使其均匀裹上调料。盖好后冷藏腌制一夜，或至少腌5小时。
2. 在厚底锅中用植物油加热至190°C（375°F）。下入鸡翅后油温会下降，炸制过程中尽量保持在177°C（350°F）。
3. 从腌料中取出鸡翅，甩去多余的腌料，用厨房纸巾拍干。
4. 分小批炸制，不要挤在锅中，每次7至10分钟，翻动至各面金黄。
5. 炸好的鸡翅放在网架上沥油，同时继续炸下一批。
6. 如果喜欢，可趁热撒上海盐（可选）。

根据 CaribbeanPot 的视频整理，细节请看视频。

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