Empty My Fridge
Receita de Chingri Macher Malaikari
Ingredientes
- Prawn500 g
- Onion · pasta moída1
- Garlic · picado3
- Ginger paste1 colher de chá
- Chili pepper · picado finamente10
- Sugar1 colher de chá
- Coconut milk2 xícaras
- Bay leaf4
- Cardamomo4
- Clove4
- Cinnamon1
- Chili powder2 colheres de chá
- Cúrcuma · pó1 colher de chá
- Salta gosto
- Mustard oil3 colheres de sopa
Modo de preparo
- Tempere os camarões com sal e cúrcuma por 30 minutos, depois frite até dourar.
- No mesmo óleo, frite o alho até que o sabor passe para o óleo, depois retire o alho.
- Acrescente as folhas de louro, o cardamomo, os cravos e a canela.
- Acrescente a pasta de cebola e o açúcar e refogue até o óleo se separar.
- Acrescente a pasta de gengibre e cozinhe.
- Acrescente o leite de coco e 1 xícara de água e mexa sem parar.
- Acrescente a pimenta em pó e o sal e mexa sem parar.
- Quando o molho ferver, acrescente os camarões e cozinhe em fogo baixo até o curry ficar cremoso.
- Sirva com arroz cozido no vapor.
Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.
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