奇波雷鸡肉卷饼碗 | 高蛋白备餐

作者：Chef Jack Ovens · 45 分钟

食材

步骤

1. 在碗中把切碎的芝士辣椒酱（罐装烟熏辣椒酱）、橄榄油、青柠汁、蒜末、孜然粉、烟熏红椒粉、干牛至、盐和胡椒混合，调成顺滑的酱。
2. 把酱均匀涂抹在鸡胸肉上，盖好冷藏至少30分钟（隔夜最佳）。
3. 将茉莉香米用冷水冲洗，直到水基本变清。
4. 把米、550克冷水和盐放入煎锅或小奶锅中，煮沸后盖上盖子，转小火煮12分钟。
5. 关火，继续盖着焖4分钟。
6. 用叉子把米饭松散，然后拌入青柠皮屑和青柠汁、香菜、黑豆和玉米粒，放在一旁备用。
7. 用中大火加热平底锅，将鸡肉每面煎4至5分钟，直至表面金黄，内部温度达到74°C（165°F）。
8. 将鸡肉静置5分钟，然后切片或切丁。
9. 把奶酪刨成丝，樱桃番茄切片，红洋葱切丁。
10. 将米饭平均分装到5个750毫升的备餐盒中，铺上鸡肉和奶酪丝。其余配料、酸奶和青柠角分开存放，或食用前再加。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱奶酪番茄米饭酸奶红洋葱鸡胸肉