Recette de pâtes au poulet chipotle | Abordable et en moins de 30 minutes

Par Chef Jack Ovens · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez le poulet coupé en dés avec l'huile d'olive, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le paprika fumé, le sel et le poivre.
2. Saisissez le poulet dans une poêle à feu moyen-vif avec de l'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
3. Laissez reposer le poulet 5 minutes, puis coupez-le en dés et mettez-le dans un saladier propre avec le jus de citron et le miel. Mélangez et mettez de côté.
4. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-les.
5. Dans la même poêle à feu moyen-vif, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et le poivron pendant 3 à 4 minutes.
6. Ajoutez le beurre et l'ail et faites cuire 1 minute.
7. Ajoutez le vin blanc ou le bouillon et laissez cuire 1 minute en décollant les sucs de la poêle.
8. Ajoutez la crème, le chipotle en adobo, le paprika doux, le sel et le poivre. Portez à frémissement, baissez à feu doux et laissez cuire 6 à 7 minutes, jusqu'à réduction et épaississement.
9. Ajoutez le poulet cuit, les petits pois surgelés et le parmesan selon votre goût, puis rectifiez l'assaisonnement.
10. Ajoutez les pâtes et mélangez 1 minute jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Retirez du feu.
11. Servez dans des bols, parsemé de persil, de parmesan et de poivre noir concassé.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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