Ricetta di pasta al pollo chipotle | Economica e in meno di 30 minuti

Di Chef Jack Ovens · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mescolate il pollo a cubetti con olio d'oliva, polvere di cipolla, polvere d'aglio, paprika affumicata, sale e pepe.
2. Rosolate il pollo in padella a fuoco medio-alto con olio d'oliva per 3-4 minuti per lato, finché è dorato e cotto all'interno.
3. Fate riposare il pollo per 5 minuti, poi tagliatelo a cubetti e mettetelo in una ciotola pulita con il succo di limone e il miele. Mescolate e tenete da parte.
4. Cuocete la pasta in acqua salata per 1 minuto in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione, poi scolatela.
5. Nella stessa padella a fuoco medio-alto, aggiungete un goccio d'olio d'oliva e fate saltare la cipolla e il peperone per 3-4 minuti.
6. Aggiungete il burro e l'aglio e cuocete per 1 minuto.
7. Versate il vino bianco o il brodo e fate sfumare la padella per 1 minuto.
8. Aggiungete la panna, il chipotle in adobo, la paprika dolce, sale e pepe. Portate a leggero bollore, abbassate a fuoco basso e cuocete per 6-7 minuti, finché la salsa si riduce e addensa.
9. Aggiungete il pollo cotto, i piselli surgelati e il parmigiano a piacere, quindi regolate di sale.
10. Unite la pasta e mescolate per 1 minuto, finché tutto è amalgamato. Togliete dal fuoco.
11. Servite nelle ciotole, guarnite con prezzemolo, parmigiano e pepe nero macinato al momento.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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