Receita de macarrão com frango chipotle

Por Chef Jack Ovens · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture o frango em cubos com o azeite, o pó de cebola, o pó de alho, a páprica defumada, o sal e a pimenta.
2. Doure o frango em uma frigideira em fogo médio-alto com azeite por 3-4 minutos de cada lado, até ficar dourado e bem cozido por dentro.
3. Deixe o frango descansar por 5 minutos, depois corte em cubos e coloque em uma tigela limpa com o suco de limão e o mel. Misture e reserve.
4. Cozinhe a massa em água salgada por 1 minuto a menos do que indica a embalagem e escorra.
5. Na mesma frigideira em fogo médio-alto, adicione um fio de azeite e refogue a cebola e o pimentão por 3-4 minutos.
6. Adicione a manteiga e o alho e cozinhe por 1 minuto.
7. Adicione o vinho branco ou o caldo e cozinhe por 1 minuto para desglacear a frigideira.
8. Adicione o creme de leite, a pimenta chipotle em adobo, a páprica doce, o sal e a pimenta. Leve para ferver em fogo baixo e cozinhe por 6-7 minutos até reduzir e engrossar.
9. Adicione o frango cozido, as ervilhas congeladas e o parmesão a gosto, e ajuste o tempero.
10. Adicione a massa e misture por 1 minuto até incorporar. Retire do fogo.
11. Sirva em tigelas, coberto com salsinha, parmesão e pimenta-do-reino preta moída na hora.

Resumido do vídeo de Chef Jack Ovens. Assista para ver os detalhes.

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