Chipotle-Lachs mit Orangensalsa und Aji Verde

Name: Chipotle-Lachs mit Orangensalsa und Aji Verde
Total time: 40 min
Ingredients: 1 ½ lb Salmon; 2 EL Taco seasoning; 2 EL Brown sugar; ¼–½ TL Chipotle-Pulver, je nach Schärfevorliebe; 1–2 EL Avocado oil; 3 Orange; 1 Cabbage, fein geraspelt; 1 ½ Tassen Cilantro, gehackt; 1 Red onion, fein gehackt; Lime; Jalapeño; 1 EL Zucker + ½ TL Salz; 2 EL Olive oil; ½ Tassen Mayonnaise; 1 Zehe Garlic; 1 Prise Salt; Rice

Von Pinch of Yum · 40 Min.

Zutaten

Salmon1 ½ lb
Taco seasoning2 EL
Brown sugar2 EL
Chipotle-Pulver · je nach Schärfevorliebe¼–½ TL
Avocado oil1–2 EL
Orange3
Cabbage · fein geraspelt1
Cilantro · gehackt1 ½ Tassen
Red onion · fein gehackt1
Lime
Jalapeño
Zucker + ½ TL Salz1 EL
Olive oil2 EL
Mayonnaise½ Tassen
Garlic1 Zehe
Salt1 Prise
Rice

Zubereitung

Den Ofen auf 450 °F (230 °C) vorheizen, Rost im oberen Drittel einschieben. Den Lachs trocken tupfen, auf ein mit Alufolie ausgelegtes Blech legen, mit der Lachsgewürzmischung bestreichen und leicht mit Avocadoöl besprühen.
5 Minuten im oberen Ofenbereich backen, dann weitere 4 bis 6 Minuten grillen, bis der Lachs nach Wunsch gar ist (etwa 135 °F bzw. 57 °C für medium).

Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.

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