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Ricetta della ciotola burrito di manzo alla Chipotle | Copycat facile con marinata, Taco Tuesday #tacotuesday #chipotlebowl
Ingredienti
- Manzo · mondati2 lb
- Peperoncino Chipotle2
- Salsa adobo1 cucchiaio
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Lime · spremuto½
- Aceto di mele1 cucchiaio
- Salsa di soia2 cucchiai
- Aglio · tritato finemente2
- Cumino4 cucchiaini
- Origano messicano · essiccato2 cucchiaini
- Miele1 cucchiaio
- Pepe nero
- Riso · cotto2 ½ tazze
- Fagiolo nero1 ½ tazze
- Mais dolce · surgelato1 ½ tazze
- Peperone · tagliato a dadini1
- Coriandolo · tritato finemente⅓ tazze
Preparazione
- Frullate tutti gli ingredienti della marinata (peperoncini chipotle, salsa adobo, olio d'oliva, succo di lime, aceto, tamari, aglio, cumino, origano, miele e pepe nero) fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete altro miele o succo di lime per regolare il piccante.
- Mettete la flank steak in un contenitore o un sacchetto chiuso, versatevi sopra la marinata, chiudete e refrigerate per almeno 8 ore o per una notte.
- Lasciate la carne marinata a temperatura ambiente per 30 minuti prima di cuocerla.
- Scaldate una padella di ghisa o in acciaio al carbonio al massimo, spruzzatela con olio, aggiungete la carne e rosolatela 4-6 minuti per lato, secondo il grado di cottura desiderato.
- Trasferite la carne su un tagliere, copritela leggermente con la stagnola e lasciatela riposare 10-15 minuti prima di affettarla.
- Mescolate il riso cotto con fagioli neri, mais, peperone rosso, coriandolo, cumino e succo di lime finché tutto non è ben amalgamato, poi salate e pepate a piacere.
- Disponete la carne affettata sopra il riso.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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