Raviolis à la ciboulette (la meilleure recette de gyoza de maman) | OCHIKERON | Create Eat Happy :)

Par ochikeron · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Hacher la ciboulette chinoise et l'oignon.
2. Chauffer de l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose.
3. Incorporer le sucre, puis ajouter la ciboulette hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Assaisonner de sel et de poivre, incorporer l'huile de sésame et laisser refroidir.
4. Pendant ce temps, préparer la sauce au sésame.
5. Placer une cuillerée de farce au centre de chaque wrapper. Humidifier le bord à l'eau, plier en demi-cercle et sceller.
6. Si la poêle n'est pas antiadhésive, chauffer de l'huile. Cuire les gyoza à feu vif jusqu'à ce que le fond soit doré. Baisser à feu moyen, ajouter 50 ml d'eau, couvrir et cuire à la vapeur à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'eau soit presque évaporée. Découvrir et cuire à feu vif jusqu'à évaporation complète de l'eau et que le fond soit croustillant.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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