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Ravioli alla erba cipollina (la migliore ricetta di gyoza della mamma) | OCHIKERON | Create Eat Happy :)
Ingredienti
- Pasta di wonton25
- Erba cipollina2
- Cipolle200 g
- Manzo macinato150 g
- Olio di sesamo2 cucchiai
- Zucchero1 cucchiaio
- Sale
- Pepe nero
- Olio vegetale
- Salsa di soia2 cucchiai
- Aceto di vino di riso3 cucchiai
- Seme di sesamo · macinato2 cucchiai
- Karashi a piacere
Preparazione
- Tritare l'erba cipollina cinese e la cipolla.
- Scaldare un po' d'olio in una padella e far soffriggere la cipolla finché è morbida. Aggiungere la carne macinata e cuocere finché non è più rosa.
- Unire lo zucchero, poi aggiungere l'erba cipollina tritata e cuocere finché è morbida. Regolare di sale e pepe, incorporare l'olio di sesamo e lasciare raffreddare.
- Nel frattempo preparare la salsa al sesamo.
- Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni wrapper. Bagnare il bordo con l'acqua, piegare a semicerchio e sigillare.
- Se non si usa una padella antiaderente, scaldare dell'olio. Cuocere i gyoza a fuoco alto finché il fondo non diventa dorato. Abbassare a fuoco medio, aggiungere 50 ml di acqua, coprire e cuocere al vapore a fuoco medio-alto finché l'acqua è quasi evaporata. Scoprire e cuocere a fuoco alto finché l'acqua è sparita e il fondo è croccante.
Riassunto dal video di ochikeron. Guardalo per tutti i dettagli.
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