Crêpe à la ciboulette et aux fruits de mer

Par Seonkyoung Longest · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, fouetter ensemble la farine, le poivre noir, le sel de mer, le sucre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la levure chimique et la fécule de maïs.
2. Verser l'eau peu à peu en fouettant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporer la ciboulette, le poivron rouge, l'oignon, la courgette, les piments serrano, le calamar et les crevettes.
4. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif, ajouter 3 cuillères à soupe d'huile et faire tourner pour enduire la poêle.
5. Pour chaque crêpe, verser 1/4 de tasse de pâte et l'étaler sur environ 8 mm d'épaisseur et 12,5 cm de diamètre.
6. Cuire 4 minutes de chaque côté en appuyant pendant la cuisson, jusqu'à ce que la crêpe soit croustillante, bien dorée et cuite à cœur.
7. Égoutter sur du papier absorbant et répéter avec le reste de la pâte.
8. Pour la sauce, mélanger 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'eau et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Servir les crêpes avec des quartiers de citron et cette sauce.

Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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