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Frittella di erba cipollina con frutti di mare
Ingredienti
- Farina1 tazza
- Pepe nero¼ cucchiai
- Sale⅓ cucchiai
- Zucchero¼ cucchiai
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Polvere di cipolla1 cucchiaino
- Lievito in polvere½ cucchiaini
- Amido di mais1 cucchiaino
- Erba cipollina · tritato1 mazzo
- Peperone · tritato⅓ tazze
- Cipolle · tritato½ tazze
- Zucchina · tritato¼ tazze
- Peperoncino serrano · tritato3
- Calamaro · pelato e tritato½ tazze
- Shrimp · pelato e tritato7
- Olio vegetale
Preparazione
- In una ciotola, sbattere insieme la farina, il pepe nero, il sale marino, lo zucchero, il granulare d'aglio, il granulare di cipolla, il lievito per dolci e l'amido di mais.
- Versare l'acqua a poco a poco, sbattendo fino a ottenere un impasto liscio.
- Unire l'erba cipollina, il peperone rosso, la cipolla, la zucchina, i peperoncini serrano, il calamaro e i gamberi.
- Scaldare una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto, aggiungere 3 cucchiai di olio e farlo roteare per ricoprire il fondo.
- Per ogni frittella, versare 1/4 di tazza di impasto e stenderlo a circa 8 mm di spessore e 12,5 cm di larghezza.
- Cuocere 4 minuti per lato, premendo durante la cottura, finché la frittella non è croccante, dorata e cotta all'interno.
- Scolare su carta assorbente e ripetere con l'impasto rimasto.
- Per la salsa, mescolare 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di acqua e 2 cucchiai di succo di limone. Servire le frittelle con spicchi di limone e questa salsa.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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