Schweizer Rolle mit Schoko-Karamell

Von Foodies of South Africa · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Ein rechteckiges Backblech einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. Die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel 5 Minuten mit dem Handmixer schaumig und hell schlagen.
3. Mehl, Kakaopulver und Milchpulver darüber sieben, einen Esslöffel kochendes Wasser hinzufügen und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben, bis alles gerade vermischt ist.
4. Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech verstreichen.
5. 6 bis 8 Minuten backen, bis der Biskuit durch ist (ein eingestochener Holzspieß sollte sauber herauskommen).
6. Sobald der Biskuit aus dem Ofen kommt, mithilfe des Backpapiers zu einer Rolle formen, dabei den Wendeschritten der Anleitung folgen, und in dieser Form abkühlen lassen.
7. Quark und Caramel-Dessert 2 bis 3 Minuten glatt schlagen.
8. Den abgekühlten Biskuit auseinanderrollen, die Füllung gleichmäßig verstreichen und wieder aufrollen, dabei das Backpapier entfernen.
9. Die Rolle 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen, dann die Enden abschneiden.
10. Mit extra Kakao bestäuben, in Scheiben schneiden und mit Beeren servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Foodies of South Africa. Schau es dir für die Details an.

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