Rotolo svizzero al cioccolato e caramello

Di Foodies of South Africa · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C (ventilato). Ungere una teglia rettangolare e foderarla con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero con le fruste elettriche per 5 minuti, finché il composto non diventa chiaro e spumoso.
3. Setacciare la farina, il cacao in polvere e il latte in polvere, aggiungere un cucchiaio di acqua bollente e incorporare delicatamente con una spatola finché il composto non è appena amalgamato.
4. Distribuire l'impasto uniformemente nella teglia preparata.
5. Cuocere per 6-8 minuti, finché il pan di Spagna non è cotto a fondo (uno stecchino inserito deve uscire pulito).
6. Appena esce dal forno, arrotolare il pan di Spagna a forma di rotolo usando la carta da forno, seguendo i passaggi di rovesciamento del metodo, e lasciarlo raffreddare così.
7. Montare con una frusta il fiocchi di latte e il dessert al caramello per 2-3 minuti, finché non è liscio.
8. Srotolare il pan di Spagna raffreddato, distribuire uniformemente la farcia e riavvolgerlo, togliendo la carta da forno man mano.
9. Mettere il rotolo in frigorifero per 1 ora, finché non si rassoda, poi tagliare le estremità.
10. Spolverizzare con altro cacao, affettare e servire con frutti di bosco.

Riassunto dal video di Foodies of South Africa. Guardalo per tutti i dettagli.

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