Hot Cross Buns mit Schokoladenstückchen

Von Cooking With Ayeh · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. Mehl, Kakaopulver, Zucker, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
3. Griechischen Joghurt hinzufügen und zu einem formbaren Teig verarbeiten.
4. Die Schokostückchen unterheben.
5. Den Teig 5 Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten; ist er zu feucht, noch etwas Mehl einarbeiten. Er sollte leicht klebrig sein, aber nicht an den Fingern haften bleiben.
6. Zu einer dicken Rolle formen, in 6 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln rollen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech in 2 Reihen anordnen, zwischen den Brötchen eine winzige Lücke lassen.
7. Weißes Mehl, Kakao und Wasser in einer Schüssel mit dem Schneebesen zu einer dicken Paste verrühren. Ist sie zu trocken, mehr Wasser zugeben, ist sie zu flüssig, etwas Mehl.
8. Die Paste in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen, an einer Ecke eine kleine Öffnung abschneiden und auf jedes Brötchen ein Kreuz spritzen.
9. Auf dem oberen Rost 20 Minuten backen, bis die Brötchen aufgegangen und schön braun sind.
10. Jedes Brötchen dünn mit Ahornsirup bestreichen und 10 Minuten auf einem Gitter ruhen lassen.
11. Die Brötchen mit den Fingern auseinanderzupfen und warm genießen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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