Bollos cruzados de Pascua con pepitas de chocolate

De Cooking With Ayeh · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 190 °C (375 °F).
2. En un bol grande, mezcle la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la canela y la sal.
3. Añada el yogur griego y mezcle hasta obtener una masa consistente.
4. Incorpore las pepitas de chocolate.
5. Trabaje la masa sobre una superficie enharinada durante 5 minutos; si está demasiado húmeda, añada un poco más de harina. Debe quedar ligeramente pegajosa, pero sin pegarse a los dedos.
6. Forme un rollo grueso, córtelo en 6 porciones iguales y haga bolitas con cada una. Colóquelas en 2 filas sobre una bandeja forrada con papel de horno, dejando un pequeño espacio entre ellas.
7. En un bol, bata con varillas la harina, el cacao y el agua hasta obtener una pasta espesa. Si está muy seca, añada agua; si está muy líquida, un poco de harina.
8. Pase la pasta a una manga pastelera o a una bolsa de cierre hermético, haga un pequeño corte en una esquina y dibuje una cruz sobre cada bollo.
9. Hornee en el estante superior durante 20 minutos, hasta que hayan subido y tengan un bonito color dorado.
10. Pinte ligeramente cada bollo con sirope de arce y deje reposar 10 minutos en una rejilla.
11. Separe los bollos con los dedos y sírvalos templados.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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