Brioches de Pâques aux pépites de chocolat

Par Cooking With Ayeh · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la poudre de cacao, le sucre, la cannelle et le sel.
3. Ajoutez le yaourt grec et mélangez jusqu'à obtenir une pâte consistante.
4. Incorporez les pépites de chocolat.
5. Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant 5 minutes, en ajoutant un peu de farine si elle est trop humide. Elle doit être légèrement collante sans coller aux doigts.
6. Roulez la pâte en un gros boudin, coupez-le en 6 morceaux égaux, formez des boules et disposez-les en 2 rangées sur une plaque couverte de papier sulfurisé, en laissant un petit espace entre elles.
7. Dans un bol, fouettez la farine blanche, le cacao et l'eau pour obtenir une pâte épaisse. Ajoutez un peu d'eau si elle est trop sèche, ou un peu de farine si elle est trop liquide.
8. Versez la pâte dans une poche à douille ou un sac congélation, coupez un petit trou dans un coin et dessinez une croix sur chaque brioche.
9. Enfournez sur la grille du haut pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les brioches aient levé et soient bien dorées.
10. Badigeonnez légèrement chaque brioche de sirop d'érable, puis laissez reposer 10 minutes sur une grille.
11. Détachez les brioches à la main et dégustez-les tièdes.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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