Choc-Chip Hot Cross Buns

Von Stephcooksstuff · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Milch und Butter 1,5 Minuten in der Mikrowelle erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
2. Hefe, Zucker und Ei in die warme Milch-Butter-Mischung einrühren.
3. Mehl, Mixed Spice und Kakaopulver hinzufügen und zu einem groben Teig verrühren.
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer glatten Kugel kneten.
5. Den Teig zurück in die Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig flach drücken, die Schokostückchen darüberstreuen, einarbeiten, zusammenklappen und erneut kneten, bis die Schokolade gleichmäßig verteilt ist.
7. Den Teig zu einem Rechteck formen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
8. Jedes Stück zu einer Kugel rollen und in eine gefettete Auflaufform setzen.
9. Abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis die Brötchen wieder aufgegangen sind.
10. Die Zutaten für die Kreuzpaste (Mehl, Zucker und Wasser) vermischen, in einen Gefrierbeutel füllen, die Luft herausdrücken, verschließen und eine kleine Ecke abschneiden. Kreuze auf die Brötchen spritzen.
11. Bei 200 °C für 25 Minuten backen.
12. Gelatine, Zucker und kochendes Wasser für die Glasur verrühren, 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen und auf die heißen Brötchen streichen.

Zusammengefasst aus dem Video von Stephcooksstuff. Schau es dir für die Details an.