Bollos de cruz con pepitas de chocolate de Pascua

De Stephcooksstuff · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente la leche con la mantequilla en el microondas durante 1,5 minutos, hasta que la mantequilla se derrita.
2. Incorpore la levadura, el azúcar y el huevo a la mezcla de leche tibia y mantequilla.
3. Añada la harina, la mezcla de especias (mixed spice) y el cacao en polvo, y mezcle hasta formar una masa tosca.
4. Vuelque la masa sobre una superficie enharinada y amásela hasta obtener una bola lisa.
5. Devuelva la masa al bol, cúbrala con film transparente y déjela reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su volumen.
6. Aplane la masa, espolvoree las pepitas de chocolate por encima, presiónelas, doble la masa y amásela de nuevo hasta que el chocolate quede repartido de manera uniforme.
7. Dé forma rectangular a la masa y córtela en 12 porciones iguales.
8. Forme una bola con cada porción y colóquelas en una fuente para horno engrasada.
9. Cúbralas y déjelas reposar en un lugar cálido durante 40 minutos, hasta que los bollos vuelvan a hincharse.
10. Mezcle los ingredientes de la pasta para la cruz (harina, azúcar y agua), viértala en una bolsa zip, saque el aire, ciérrela y corte una punta pequeña. Dibuje cruces sobre la parte superior de los bollos.
11. Hornee a 200 °C durante 25 minutos.
12. Mezcle la gelatina, el azúcar y el agua hirviendo para el glaseado, caliéntelo 30 segundos en el microondas y pincele los bollos calientes.

Resumido del vídeo de Stephcooksstuff. Míralo para los detalles.