Hot cross buns con gocce di cioccolato di Pasqua

Di Stephcooksstuff · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate il latte con il burro nel microonde per 1,5 minuti, finché il burro non si scioglie.
2. Unite il lievito, lo zucchero e l'uovo al latte e burro tiepidi, mescolando.
3. Aggiungete la farina, la spezia mista (mixed spice) e il cacao in polvere, e mescolate fino a ottenere un impasto grezzo.
4. Versate l'impasto su un piano infarinato e lavoratelo fino a ottenere una palla liscia.
5. Rimettete l'impasto nella ciotola, coprite con pellicola e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora, o finché non raddoppia di volume.
6. Appiattite l'impasto, cospargetelo di gocce di cioccolato, premetele dentro, ripiegate l'impasto e lavoratelo di nuovo finché il cioccolato non è distribuito uniformemente.
7. Modellate l'impasto a forma di rettangolo e tagliatelo in 12 pezzi uguali.
8. Arrotolate ogni pezzo a formare una palla e disponetele in una teglia imburrata.
9. Coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 40 minuti, finché i panini non risultano di nuovo gonfi.
10. Mescolate gli ingredienti per la pasta per le croci (farina, zucchero e acqua), versateli in un sacchetto ziplock, eliminate l'aria, chiudete e tagliate un piccolo angolo. Disegnate le croci sulla superficie dei panini.
11. Infornate a 200 °C per 25 minuti.
12. Mescolate la gelatina, lo zucchero e l'acqua bollente per la glassa, scaldate 30 secondi nel microonde e spennellate sui panini ancora caldi.

Riassunto dal video di Stephcooksstuff. Guardalo per tutti i dettagli.