Hot cross buns com gotas de chocolate da Páscoa

Por Stephcooksstuff · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o leite com a manteiga no micro-ondas por 1,5 minuto, até a manteiga derreter.
2. Misture o fermento, o açúcar e o ovo ao leite morno com a manteiga.
3. Acrescente a farinha, o mixed spice e o cacau em pó e misture até formar uma massa grosseira.
4. Despeje a massa sobre a bancada enfarinhada e sove até obter uma bola lisa.
5. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar em local morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. Achate a massa, espalhe por cima as gotas de chocolate, pressione-as, dobre a massa e sove novamente até o chocolate ficar bem distribuído.
7. Modele a massa em um retângulo e corte em 12 pedaços iguais.
8. Enrole cada pedaço em forma de bola e coloque-os em uma assadeira untada.
9. Cubra e deixe descansar em local morno por 40 minutos, até os pães crescerem novamente.
10. Misture os ingredientes da pasta para a cruz (farinha, açúcar e água), coloque em um saco ziplock, retire o ar, feche e corte uma pontinha. Faça cruzes sobre o topo dos pães.
11. Asse a 200 °C por 25 minutos.
12. Misture a gelatina, o açúcar e a água fervente para a cobertura, aqueça no micro-ondas por 30 segundos e pincele sobre os pães quentes.

Resumido do vídeo de Stephcooksstuff. Assista para ver os detalhes.