Galletas de peanut butter con pepitas de chocolate

De RecipeTin Eats · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon la mantequilla en un bol apto para microondas y calienta a potencia alta en tandas de 20 segundos hasta que casi se derrita, luego remueve con una cuchara de madera para terminar de derretirla.
2. Incorpora ambos azúcares a la mantequilla, luego añade el huevo, la vainilla, la miel y la sal y mezcla hasta integrar.
3. Añade la crema de cacahuete y mezcla hasta que quede suave; unos pocos grumos pequeños están bien.
4. Añade la harina y esparce el bicarbonato por encima, mezclando hasta que casi toda la harina esté incorporada. Añade la mayor parte de las pepitas de chocolate, reservando unos 2 1/2 cucharadas, y mezcla hasta que no se vea harina.
5. Tapa y refrigera la masa durante 1 hora (hasta 2 días).
6. Precalienta el horno a 190 °C (170 °C con ventilador) y forra 2 bandejas con papel de horno.
7. Forma de 15 a 16 bolas de unos 4 cm de diámetro y colócalas a 6 cm de distancia en las bandejas.
8. Hornea durante 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la superficie tenga un dorado más claro.
9. En cuanto salgan del horno, presiona las pepitas de chocolate reservadas sobre la superficie. Enfría en la bandeja durante 10 minutos, luego pasa a rejillas para que se enfríen por completo antes de guardar en recipientes herméticos.

Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoAzúcar morenoPepitas de chocolateCrema de cacahuete