Biscotti al burro di arachidi con gocce di cioccolato

Di RecipeTin Eats · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete il burro in una ciotola adatta al microonde e scaldatelo a potenza alta a intervalli di 20 secondi, finché non è quasi sciolto, poi completate lo scioglimento mescolando con un cucchiaio di legno.
2. Unite entrambi gli zuccheri al burro, poi aggiungete uovo, vaniglia, miele e sale e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungete il burro di arachidi e mescolate fino a renderlo liscio; qualche piccolo grumo va bene.
4. Aggiungete la farina e cospargete il bicarbonato sulla superficie, mescolando finché la farina non è quasi incorporata. Unite gran parte delle gocce di cioccolato, lasciandone da parte circa 2 cucchiai e mezzo, e mescolate finché non si vede più farina.
5. Coprite con pellicola e fate riposare in frigorifero per 1 ora (fino a 2 giorni).
6. Preriscaldate il forno a 190°C (170°C in forno ventilato) e foderate 2 teglie con carta da forno.
7. Formate 15 o 16 palline di circa 4 cm di diametro e disponetele sulle teglie a 6 cm di distanza l'una dall'altra.
8. Infornate per 12 minuti, finché i bordi non sono dorati e la superficie è di un colore dorato più chiaro.
9. Appena escono dal forno, premete delicatamente le gocce di cioccolato tenute da parte sulla superficie. Lasciate raffreddare 10 minuti sulla teglia, poi trasferite su una griglia e fate raffreddare completamente prima di conservarli in contenitori ermetici.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoZucchero di cannaGocce di cioccolatoBurro di arachidi