Coronas de baklava de chocolate (el postre griego más fácil que harás)

De Dimitra's Dishes · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja de horno con papel de horno.
2. Prepara el almíbar: hierve el azúcar, la miel, el agua y el zumo de cítricos, removiendo hasta que se disuelva. Retira del fuego y deja enfriar por completo.
3. Prepara la ganache: pon el chocolate en un bol, vierte encima la nata calentada hasta que apenas hierva, añade la vainilla y bate hasta que quede lisa y brillante. Reserva.
4. Mantén la masa filo cubierta con un paño ligeramente humedecido. Coloca una lámina con el lado corto hacia ti, pincélala ligeramente con mantequilla derretida y dóblala por la mitad, de abajo hacia arriba.
5. Coloca una brocheta o una pajita a lo largo del borde inferior, enrolla la lámina alrededor dejando unos 2,5 cm libres en la parte superior. Empuja suavemente ambos extremos hacia el centro para formar pliegues y luego saca la brocheta.
6. Une los extremos para formar un anillo, presiona ligeramente para sellarlo y colócalo en la bandeja forrada.
7. Repite con la masa filo restante y luego pincela generosamente todos los anillos con mantequilla derretida.
8. Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
9. Recién salidos del horno, vierte el almíbar frío sobre los hojaldres calientes. Deja que se enfríen por completo.
10. Rellena el centro con la ganache u otro relleno que prefieras, decora con pistachos picados y sirve.

Resumido del vídeo de Dimitra's Dishes. Míralo para los detalles.

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