Couronnes de baklava au chocolat (le dessert grec le plus facile à réaliser)

Par Dimitra's Dishes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et tapisser une plaque de papier cuisson.
2. Préparer le sirop : faire bouillir le sucre, le miel, l'eau et le jus d'agrume en remuant jusqu'à dissolution. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
3. Préparer la ganache : mettre le chocolat dans un bol, verser dessus la crème chauffée juste à ébullition, ajouter la vanille et fouetter jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante. Réserver.
4. Garder la pâte filo couverte d'un linge légèrement humide. Poser une feuille, petit côté vers soi, badigeonner légèrement de beurre fondu, puis replier en deux du bas vers le haut.
5. Placer une brochette ou une paille le long du bord inférieur, enrouler la feuille autour en laissant environ 2,5 cm libres en haut. Pousser doucement les deux extrémités vers le centre pour former des plis, puis retirer la brochette.
6. Joindre les extrémités pour former un anneau, appuyer légèrement pour sceller et déposer sur la plaque tapissée.
7. Répéter avec le reste de la pâte filo, puis badigeonner généreusement tous les anneaux de beurre fondu.
8. Cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
9. Dès la sortie du four, verser généreusement le sirop refroidi sur les pâtisseries chaudes. Laisser refroidir complètement.
10. Garnir le centre de ganache ou de la garniture de votre choix, parsemer de pistaches hachées et servir.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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