Corone di baklava al cioccolato (il dolce greco più facile che preparerai)

Di Dimitra's Dishes · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e foderare una teglia con carta da forno.
2. Preparare lo sciroppo: portare a ebollizione zucchero, miele, acqua e succo di agrumi, mescolando fino a scioglimento. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
3. Preparare la ganache: mettere il cioccolato in una ciotola, versarvi sopra la panna scaldata fino a un soffio dal bollore, aggiungere la vaniglia e frustare fino a ottenere una crema liscia e lucida. Mettere da parte.
4. Tenere la pasta fillo coperta con un canovaccio leggermente umido. Posizionare un foglio con il lato corto verso di sé, spennellare leggermente con burro fuso, quindi piegare a metà dal basso verso l'alto.
5. Mettere uno spiedino o una cannuccia lungo il bordo inferiore e arrotolare verso l'alto lasciando circa 2,5 cm libero in cima. Spingere delicatamente entrambe le estremità verso il centro per creare un effetto arricciato, poi sfilare lo spiedino.
6. Unire le estremità a formare un anello, premere leggermente per sigillare e trasferire sulla teglia foderata.
7. Ripetere con la pasta fillo rimanente, quindi spennellare generosamente tutti gli anelli con burro fuso.
8. Infornare per 20-25 minuti, finché non diventano dorati e croccanti.
9. Appena sfornati, versare sopra i dolci caldi lo sciroppo raffreddato. Lasciare raffreddare completamente.
10. Riempire il centro con la ganache o con il ripieno preferito, decorare con pistacchi tritati e servire.

Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.

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