Gâteau au biscuit au chocolat (sans cuisson, sans four et sans œufs)

Par Swasthi's Recipes · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) pendant au moins 15 minutes.
2. Beurrez un moule rond de 20 ou 23 cm et farinez-le, ou tapissez-le de papier cuisson. Réservez.
3. Mélangez la farine, le cacao, le sel et le bicarbonate. Tamisez au moins deux fois (quatre fois si vous utilisez de la farine complète).
4. Ajoutez le sucre et mélangez bien.
5. Faites un puits au centre et versez l'eau, l'huile ou le beurre fondu, la vanille et le vinaigre. Mélangez doucement depuis le centre, juste jusqu'à homogénéité ; ne travaillez pas trop la pâte.
6. La pâte sera fluide. Versez-la dans le moule et tapez-le plusieurs fois sur le plan de travail pour chasser les bulles d'air.
7. Enfournez 30 à 35 minutes, en vérifiant à 27 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette plantée au centre ressorte propre.
8. Laissez refroidir 8 à 10 minutes dans le moule sur une grille, puis démoulez sur la grille et laissez refroidir complètement.
9. Pour la sauce au chocolat : fouettez 180 ml de lait, 2 cuillères à soupe de cacao, 1 cuillère à café de vanille et 4 à 6 cuillères à soupe de sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse. Faites cuire à feu doux à moyen en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement et devienne crémeuse ; ajoutez du sucre si besoin et portez à ébullition. Laissez refroidir complètement, puis versez sur l
10. Pour la crème au beurre à la place : battez le beurre mou mais froid jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Tamisez le cacao et le sucre glace, ajoutez la vanille et 2 cuillères à soupe de lait ou de crème, puis battez jusqu'à obtenir une texture lisse et tartinable ; ajoutez 1/2 à 1 cuillère à soupe de lait en plus si elle est trop épaisse. Ne battez pas trop.
11. Étalez la crème sur le gâteau, placez-le au réfrigérateur environ 40 minutes, lissez la surface à la spatule, puis servez.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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