Torta di biscotti al cioccolato (senza cottura, senza forno e senza uova)

Di Swasthi's Recipes · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F) per almeno 15 minuti.
2. Ungete una teglia tonda da 20 o 23 cm e infarinatela, oppure foderatela con carta forno. Mettete da parte.
3. Mescolate farina, cacao, sale e bicarbonato. Setacciate almeno due volte (quattro se usate farina integrale).
4. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene.
5. Fate una fossetta al centro e versatevi acqua, olio o burro fuso, vaniglia e aceto. Mescolate delicatamente dal centro verso l'esterno, solo fino a unire; non lavorate troppo.
6. Il composto sarà liquido. Versatelo nella teglia e battete più volte la teglia sul piano di lavoro per far uscire le bolle d'aria.
7. Infornate per 30-35 minuti, controllando dopo 27 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
8. Lasciate raffreddare 8-10 minuti nella teglia su una gratella, poi sformate sulla gratella e lasciate raffreddare completamente.
9. Per la salsa al cioccolato: sbattete 180 ml di latte, 2 cucchiai di cacao, 1 cucchiaino di vaniglia e 4-6 cucchiai di zucchero fino a ottenere un composto liscio. Cuocete a fuoco basso-medio mescolando di continuo finché si addensa leggermente e diventa cremoso; aggiungete altro zucchero se serve e portate a ebollizione. Fate raffreddare completamente, poi versate sulla torta posata su un vassoio.
10. In alternativa, per la crema al burro: montate il burro morbido ma freddo fino a renderlo soffice. Setacciate cacao e zucchero a velo, aggiungete la vaniglia e 2 cucchiai di latte o panna, poi montate fino a ottenere un composto liscio e spalmabile; se è troppo denso, aggiungete ancora da 1/2 a 1 cucchiaio di latte. Non montate troppo.
11. Spalmate la crema sulla torta, mettete in frigorifero per circa 40 minuti, livellate la superficie con una spatola e servite.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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