Schokoladen-Budino

Von Tasty · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Vom Herd nehmen, Zucker und 5 Eigelb in einem mittelgroßen Topf verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
2. Die Schlagsahne, das Salz und die Vanille einrühren, bis die Masse glatt ist.
3. Bei mittlerer bis niedriger Hitze ständig rühren, bis die Masse so dick ist, dass beim Ziehen eines Löffels durch sie eine langsam verlaufende Spur bleibt, etwa 10 Minuten. Nicht köcheln lassen; es sollten nur gelegentlich einzelne Blasen entstehen.
4. Vom Herd nehmen, die Schokoladenstückchen hinzufügen und verrühren, bis sie vollständig geschmolzen sind.
5. Die Masse durch ein Sieb streichen, um eine glatte Konsistenz zu erhalten, und dann auf 8 Förmchen verteilen.
6. Unbedeckt 2 Stunden oder bis zum Festwerden kalt stellen.
7. Auf jeden Budino 1 Esslöffel Salzkaramell geben, mit Meersalzflocken bestreuen und mit Schlagsahne krönen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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