Budín de chocolate

De Tasty · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Fuera del fuego, bata el azúcar con 5 yemas de huevo en una cacerola mediana hasta integrar por completo.
2. Incorpore la nata para montar, la sal y la vainilla, batiendo hasta obtener una mezcla suave.
3. A fuego medio-bajo, remueva constantemente hasta que la mezcla espese lo suficiente como para dejar un rastro lento al pasar una cuchara por ella, unos 10 minutos. No deje que hierva; solo deben formarse burbujas ocasionales.
4. Retire del fuego, añada las pepitas de chocolate y bata hasta que se derritan por completo.
5. Cuele la mezcla por un tamiz para lograr una textura suave y repártala en 8 flaneras.
6. Refrigere sin tapar durante 2 horas, o hasta que cuaje.
7. Vierta 1 cucharada de caramelo salado sobre cada budín, espolvoree sal marina en escamas y cubra con nata montada.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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