Empty My Fridge
Chocolate Bundino
Ingredienti
- Zucchero⅓ tazze
- Uovo5
- Panna pesante2 tazze
- Gocce di cioccolato8 oz
- Sale · per guarnire1 cucchiaino
- Vaniglia¼ cucchiaini
- Salsa al caramello½ tazze
- Panna montata · per guarnire
Preparazione
- Fuori dal fuoco, sbattete lo zucchero con i 5 tuorli in un pentolino medio finché il composto non è ben amalgamato.
- Unite la panna, il sale e la vaniglia, sbattendo fino a ottenere un composto liscio.
- A fuoco medio-basso, mescolate di continuo finché il composto non si addensa e, passando un cucchiaio, lascia una scia che si richiude lentamente, circa 10 minuti. Non deve bollire: devono comparire solo rare bollicine.
- Togliete dal fuoco, aggiungete le gocce di cioccolato e sbattete finché non si sono sciolte del tutto.
- Passate il composto al setaccio per renderlo liscio, poi dividetelo in 8 cocottine.
- Mettete in frigorifero senza coprire per 2 ore, o finché non si è rappreso.
- Versate 1 cucchiaio di caramello salato su ogni budino, spolverizzate con sale in fiocchi e completate con panna montata.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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