巧克力黄油霜食谱

作者：Recipes by Carina · 15 分钟

食材

步骤

1. 把室温黄油放入立式搅拌机的碗中（如果用手动打蛋器，则放入大碗中）。
2. 用中速打发4-5分钟，直到黄油变得轻盈蓬松、体积几乎翻倍，期间多次刮下碗壁。
3. 分三次加入糖粉，每次都要等完全拌匀后再加下一次。
4. 将可可粉与最后三分之一的糖粉一起加入，用低速搅拌；混合物会显得干燥松散。
5. 机器低速运转时，加入一半牛奶和香草精；奶油很快就会开始凝聚。
6. 刮净碗壁，然后在机器运转时加入剩余的牛奶，或只加到你想要的稠度为止。如需裱花，牛奶可以少加，这样会更稠。
7. 再继续打发几分钟，直到奶油轻盈蓬松。此时即可裱在纸杯蛋糕上，或抹在层叠蛋糕上。

根据 Recipes by Carina 的视频整理，细节请看视频。

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