Cake à la banane et aux pépites de chocolat | Baking With Akis

Par Akis Petretzikis · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les morceaux de banane, le beurre et le sucre dans une poêle et faites cuire 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité s'évapore et que les bananes soient si tendres qu'elles se défont à la simple agitation.
2. Retirez du feu, versez dans un bol et réfrigérez 1 à 2 heures.
3. Préchauffez le four à 180 °C (356 °F), en mode chaleur tournante.
4. Une fois refroidi, incorporez les œufs, la vanille et le colorant alimentaire jusqu'à obtenir un mélange homogène. La préparation doit être froide pour que le chocolat ne fonde pas.
5. Dans un autre bol, mélangez la farine à levure incorporée, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez la préparation à la banane et mélangez à la fourchette, juste jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans trop travailler.
6. Ajoutez les noix et le chocolat et mélangez délicatement à la spatule, juste pour répartir.
7. Versez la pâte dans un moule à cake de 10 x 30 cm graissé et fariné. Saupoudrez de sucre semoule.
8. Enfournez 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce qu'une lame de couteau enfoncée au centre ressorte propre.
9. Laissez refroidir 15 minutes sur une grille, démoulez, puis laissez refroidir complètement. Saupoudrez de sucre glace et/ou de cacao en poudre si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Akis Petretzikis. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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