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Cookies aux pépites de chocolat : la version biscuit du cake à la banane
Ingrédients
- Beurre1 tasse
- Pécan · coupé grossièrement1 tasse
- Farine3 ¾ tasses
- Bicarbonate de soude1 c. à c.
- Levure chimique½ c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Cannelle · moulu½ c. à c.
- Banane · écrasée en purée⅔ tasse
- Sucre1 tasse
- Sucre brun⅔ tasse
- Oeuf2
- Vanille1 ½ c. à c.
- Pépites de chocolat2 tasses
Étapes
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) et tapisser des plaques de papier sulfurisé.
- Faire fondre le beurre avec les noix de pécan dans une poêle moyenne à feu moyen-doux en remuant constamment, jusqu'à ce que le beurre soit doré et sente la noisette.
- Verser le beurre et les noix dans un grand saladier résistant à la chaleur et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il ne soit plus chaud.
- Dans un autre saladier, fouetter la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la cannelle.
- Écraser la banane dans un grand saladier, puis incorporer le beurre noisette refroidi et les noix de pécan.
- Ajouter les sucres et bien mélanger.
- Ajouter les jaunes d'œufs et la vanille et mélanger jusqu'à homogénéité.
- Incorporer peu à peu le mélange de farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
- Déposer sur les plaques des boules de pâte de 1/4 de tasse, espacées d'au moins 5 cm, et saupoudrer de sucre grossier.
- Cuire au centre du four 13 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir complètement sur les plaques.
Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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